（粤菜）瑶柱蛋白炒饭

瑶柱的甘甜鲜美加上鸡蛋的营养，小编为大家准备了这道瑶柱蛋白炒饭的做法，一个人在家吃饭很适合吃。

　主料：干瑶柱40g、蛋清两个、米饭三碗

辅料：油适量、盐适量、芥蓝菜梗适量

　做法：

　步骤1.将干瑶柱用清水泡浸发软。

步骤2.将发软的`瑶柱用手搓碎。

　步骤3.准备芥蓝菜梗。

　步骤4.准备蛋清。

　　步骤5.准备米饭。

　步骤6.平底不粘锅放入少许油烧热然后将瑶柱丝和菜根片炒香炒熟。

　步骤7.放入米饭加适量的盐一切拌炒均匀。

　步骤8.将蛋清倒入炒锅中间按顺时针拌炒均匀，让米饭均匀裹上蛋清即可。