板栗的作用与禁忌
板栗的作用
板栗如今是很多人比较喜爱的食物。区别于一般的零食，它不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，“干果之王的美称说的就是板栗。还有一点，栗子味道香甜可口，肉质美味，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。栗子的功效与作用不可小觑。
护胃有方
首先，板栗性味甘、温，归脾、肾经，有益气健脾、补肾强筋、活血消肿之效。可见，板栗最主要的用途便是养胃健脾、补肾强筋。
在滋补方面，它竟与人参、黄芪和当归相媲美，足以见它的疗效是有多神奇!它的药性在于，可以治疗一些胃部疾病，如反胃、吐血，还有腰脚软弱等症状，是不可多得的一味“良药。
延年益寿
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化等疾病。还可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。
栗子含有丰富的'维生素C，提升免疫力，保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病。栗子可预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，有着强筋健骨的功效。
预防疾病
板栗中富含较多的碳水化合物及膳食纤维，可提供给人体较多热能，帮助脂肪代谢。对于中焦虚寒而不敢吃冷食，或胃肠功能不好而见反胃、长期泄泻的人来说，每日不妨食用几枚炒板栗，可以改善症状。
此外，板栗中含有较多的核黄素以及维生素B2，对于日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡均有显著疗效;并可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，减轻眼睛疲劳感。
既然板栗能给我们带来那么多的益处，是不是所有的人都能够享受到它带给我们的惊喜呢?显然不是，注定有一些人要擦肩而过!一起来看看吧。
首先，是脾胃虚寒的者，是可以吃一些栗子的。不过，要对生栗子敬而远之，正确的吃板栗，应该是煨食、炒食，或者用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝，对养胃有一定的效果。
其次，板栗的碳水化合物较其他的食材多，所以对于一些糖尿病人来说，糖分含量少的食物就特别受到青睐，但是糖尿病人吃栗子应适可而止。
不过，无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼。若连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。值得注意的是，产妇，还有小儿便秘者不宜多吃栗子。
不仅如此，食用板栗的时候，一些食物的摄入要特别注意!栗子不能与牛肉混吃，吃多可引起呕吐;羊肉与栗子可以说是相克的，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
而且，板栗确实不好消化，一次千万别吃太多。更重要的是，板栗趁热吃还不要紧，如果放凉吃，则更不好消化。因为凉栗子中的淀粉会有部分“回生，回生的淀粉很容易穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，造成产气腹胀。因此，食用时一定要注意。
那么板栗的吃法也很有讲究，为大家介绍如何吃板栗更有营养吧。
